肉臊蒸蛋
肉臊蒸蛋的做法说明
肉臊储存很方便 蒸蛋汤面拌面都可以放 适配菜肴很广 早上来碗蒸蛋 再放些臊子真是元气满满的一天😋
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肉臊蒸蛋的做法与步骤
- 第1步.
肉末加姜末 盐 糖 鸡精 老抽 生抽 料酒/白酒拌匀
- 第2步.
锅烧热 放少许油爆香肉末
- 第3步.
炒好的肉臊
- 第4步.
鸡蛋跟温水1:1 我做了两碗 用了5个鸡蛋 一般小碗2个鸡蛋就够了
- 第5步.
蛋液和温水搅匀后过筛进碗里
- 第6步.
过筛好的蛋水 很平滑
- 第7步.
平如镜面
- 第8步.
封上保鲜膜 防止水汽滴入
- 第9步.
水开后中小火蒸12分钟 再关火焖几分钟 我这个差不多一碗有两个半鸡蛋 如果你用两个或者一个就减少点时间
- 第10步.
撒上刚才炒好的臊子 倒点生抽 开吃
- 第11步.
嗯嗯 又是元气充沛的一天😋
