咸汤圆
咸汤圆的做法与步骤
- 第1步.
准备材料（3人份）。
- 第2步.
虾米用热水泡发10分钟，沥干水，备用。
- 第3步.
鱼饼切片，备用。
- 第4步.
白萝卜切丝，娃娃菜切段，备用。
- 第5步.
煮一锅沸水，倒入萝卜丝中火煮约2分钟。焯去苦味后捞起、沥干水分备用。
- 第6步.
平板锅中下油，爆香姜蒜葱后先后放入鱼饼和泡发好的虾米，大火炒出香气，倒入料酒增香，直至鱼饼表面被煎至金黄色。
- 第7步.
将煎好的鱼饼和虾米倒入锅中，加水煮沸，再将处理好的萝卜丝和娃娃菜一齐加入其中，盖上锅盖，转小火煮5分钟。
- 第8步.
最后放入小汤圆煮2分钟，适当予盐、鸡精和鱼露调味，盛碗后撒少许葱花。完成。
