可烤/蒸简单全麦馒头
可烤/蒸简单全麦馒头的做法说明
健身主食之全麦馒头，纯全麦，含麦麸，可烤可蒸，记录用量。
可烤/蒸简单全麦馒头的做法与步骤
- 1.
材料放进面包机，揉成团。水量要根据你手边的全麦粉按面团状态加，没办法给具体数据，一次少加一点，我用这个是某宝买的农家粗磨的全麦粉，加水很好加，最后成团不粘手，如下图状态。手揉也可，直接扣盖发酵1.5倍左右。然后拿出整喜欢的形后放置20分钟左右。
- 第2步.
凉水上锅，上汽后15分钟，关火5分钟后开盖。
- 第3步.
蒸的……
- 第4步.
超级有嚼劲！
- 第5步.
蒸一个贝果形(☆_☆)～烤的话，表面刷水，烤箱内再放置一杯水，200度，25分钟左右。
- 第6步.
我喜欢蒸完再烤一会，大概185度上色即可，全麦香脆韧的口感好到爆。
小贴士
自己做了几次，都很成功。爱上麦麸。
糖可以帮助全麦发酵，口感会好一些，追求纯健康可以不放。
