炸酥肉丸子
炸酥肉丸子的做法说明
家常肉丸子～
家里有馒头或剩米饭可少放些，起到蓬松酥脆，菜谱的面粉也可不放～
炸酥肉丸子的做法与步骤
- 第1步.
准备材料～
- 第2步.
葱洗净切末备用～
- 第3步.
肉末盆内打入一枚鸡蛋，倒入面粉和剩米饭，放入葱末，加入精盐，鸡精，十三香，生抽～
- 第4步.
朝一个方向顺时针搅拌均匀，上劲～
- 第5步.
锅内倒适量油～
- 第6步.
手洗净抓面团，用虎口位置挤出圆团(新手也可以提前将所有面团搓圆备用)～
- 第7步.
用汤匙切下去，慢慢放入油锅内(可以准备些清水，汤匙不时沾沾水就不会沾面团了)～
- 第8步.
一个个下入油锅内，转小火炸至，不时用勺子推动炸的均匀(火太大，以免外皮炸糊，内里没熟)～
- 第9步.
炸至金黄色即可(也可在复炸一遍更酥脆)～
- 第10步.
捞出装盘控油～
- 第11步.
酥肉丸子就做好啦～
- 第12步.
好吃～
