炝拌脆藕
炝拌脆藕的做法说明
好吃简单快速的做藕方法
炝拌脆藕的做法与步骤
- 第1步.
新鲜藕一节洗干净备用
- 第2步.
去皮刀削皮后用刀把两头切掉
- 第3步.
把去好皮的藕冲洗干净，切成5毫米以内的藕片
- 第4步.
锅中放水撒一点点盐在火上加热至沸腾
- 第5步.
水开后放入切好的藕片，大概煮3分钟即可，如果喜欢吃软点的可以多煮一会
- 第6步.
将煮好的藕片捞出过两遍凉水
- 第7步.
准备好葱蒜
- 第8步.
蒜切碎，葱切斜段
- 第9步.
把藕片从凉水中捞出沥干水份放入盆中，再放入除油辣椒和花椒以外的其它全部调料备用
- 第10步.
另取一锅放入适量油、干辣椒和花椒并小火加热，待油温升高并爆出香味后关火，并把锅中所有东西一起倒入先前备好的藕片中
- 第11步.
用筷子翻拌均匀即可
小贴士
所有调料都可以根据自己的喜好随意增减
