泡椒猪肝
泡椒猪肝的做法与步骤
- 第1步.
1 猪肝区白筋 切薄片 冷水泡10分钟 在用水多冲几次 直到没有血水（这一步非常重要哦 关系到整个菜有没有腥味 别偷懒） 2 泡椒泡姜蒜 切切切 3 洗好的猪肝加一勺淀粉 2勺料酒 拌匀 还可以加一些泡椒的汁 4 冷锅热油 小火 加一勺豆瓣酱 炒出红油 5 开大火 下泡椒姜蒜爆香 6 下猪肝 快速翻炒到变色 泡椒和豆瓣酱都有盐 所以一般说来不用加盐了 7 猪肝变色再炒一下就可以出锅了 不然就来了！！不嫩了
- 第2步.
开吃～
- 第3步.
拌饭拌面都OK
- 第4步.
吃光了～
