鱿鱼干炒粉丝
鱿鱼干炒粉丝的做法说明
鱿鱼炒粉丝是广西涠洲岛的一种家常菜，7年前第一次去涠洲岛的时候住在岛民家吃过以后念念不忘。
鱿鱼干炒粉丝的做法与步骤
- 第1步.
准备材料，粉丝提前用温水泡5分钟（切记不要泡太久） 鱿鱼干洗干净切丝待用
- 第2步.
热锅热油，加入姜蒜鱿鱼翻炒，炒到鱿鱼卷起来
- 第3步.
再下木耳翻一下，加适量的水煮开（注意鱿鱼干不用提前泡发的原因是在翻炒的时候加水，这样可以最大程度的保留鲜味）
- 第4步.
水煮开后下粉丝，倒生抽（也可适量加点料酒），不断搅拌，让粉丝吸收汤汁
- 第5步.
等汤汁吸收完了出锅，撒葱花
小贴士
如果喜欢辣，可以加小米椒爆香.
