疙瘩汤
疙瘩汤的做法与步骤
- 第1步.
大虾扒好用牙签去虾线，菠菜.香菜.，西红柿洗净备用，（青菜配料食材可以根据自己喜好加入）同时把面粉放入盆中准备好。
- 第2步.
西红柿用刀切十字花型，放入锅中烫一下，也可直接用热水烫，去皮。
- 第3步.
把西红柿切丁，菠菜切小段，虾仁我是一个切两刀。
- 第4步.
锅中加水烧开，笊篱一会儿需要这样翻过来使用，不用放在锅中煮喔，不然会烫手的😁
- 第5步.
面粉中加入鸡蛋，用筷子加凉水搅拌成粘稠状，（用筷子挑起来不立马掉下去就好）不能加水太多，不然口感就不好了
- 第6步.
水烧开以后就可以把笊篱翻过来，把面拿出来一点放在上面（面一次不要放太多）用手来回挤压，反复几次直到面都挤压完。（挤压完成一次就用勺子在锅里搅拌一下，免得粘在一起）
- 第7步.
待面疙瘩都飘起来以后，依次加入西红柿，菠菜，虾仁煮五分钟左右。最后加点香油，盐，鸡精，香菜末出锅。
- 第8步.
美味的疙瘩汤就完成了。
