金针干锅台湾鯛
金针干锅台湾鯛的做法说明
上午参加展会，刚采下的金针菇好新鲜忍不住买了点，其实都没用想好做什么菜。
下午生活馆摆摊促销做台湾鯛鱼后多出来的鱼，于是乎将两者结合起来了。
金针干锅台湾鯛的做法与步骤
- 第1步.
切小块，加料酒、生抽、老抽、姜丝、蒜片一起拌匀腌制15-30分钟
- 第2步.
起油锅少许煸炒一下姜丝
- 第3步.
码上洗好的金针菇
- 第4步.
在放上腌制好的鱼块，加入腌制的汁水
- 第5步.
大火煮开，中火焖5分钟后将少许老抽和糖调匀的汁水（或者用水化开的少量蚝油汁）浇上去大火收干装盘，撒香菜就可。喜欢吃辣的可以在调料里加入辣椒。
小贴士
油要多一点，还可在金针菇的底里加点洋葱会更香。
