番茄酱

番茄酱的做法说明

多数宝宝在一岁左右就已经开始练习走路了，同时也会让宝宝减少对食物的兴趣。这个时候大人千万不要追这喂饭，要让宝宝在固定的地方吃饭，这个阶段建立起宝宝吃饭的规矩很重要。

除了让宝宝养成正确的饮食习惯外，这个时期的宝宝也开始对辅食的味道有所挑剔了。开始喜欢有味道的辅食了。

想让宝宝喜欢吃辅食，但是又不能加盐。这就需要各种自制的酱料来帮忙啦。自制的番茄酱可以搭配面包，宝宝意面，鸡蛋饼或者是面条都是可以的哦。

番茄中含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，具有极强的抗氧化能力。吃生的能补充维生素C，熟吃的能补充抗氧化剂。而且酸酸甜甜的口味还特别地开胃。

我是君涵妈妈，一个爱生活，爱做饭的营养师妈妈。微信公众号：jhmm0901
“每天一道宝宝健康辅食，跟我一起做一个较真儿的妈妈！”

番茄酱的食材和调料

番茄	500g
冰糖	30g
玉米淀粉	3g
柠檬	半个

番茄酱的做法与步骤

第1步.
准备食材：番茄500g（约3个）、冰糖30g、玉米淀粉3g、柠檬少许。（PS：这些番茄做出来的番茄酱差不多是250g，我想家里人一起吃，就多做了一点。如果觉得多的话，妈妈们可以减少番茄的量哈。关于冰糖，周岁以下的宝宝也可以少加或者不加冰糖的哦。）
第2步.
玉米淀粉5g，放入清水10g，搅拌均匀，制成水淀粉，备用。
第3步.
柠檬汁5克，备用。（PS：使用柠檬汁，是为了做出来的番茄酱可以保存的久一点哦。）
第4步.
番茄洗净，在顶部切“+”字。倒入沸水，水量没过番茄。浸泡3分钟后，剥去番茄皮，沸水烫番茄是为了更容易去皮哈。
第5步.
将番茄切成小块儿。（PS：如果宝宝怕酸的话，可以将番茄中的籽去掉哈，这样就不会很酸了。）
第6步.
切好的番茄放入搅拌机。（PS：不需要加水哈，因为番茄中的水分非常多。）将番茄搅拌均匀，打成细腻的番茄泥。
第7步.
番茄泥放入锅中，加入冰糖。大火煮沸，搅拌均匀，至冰糖全部融化，全程不停搅拌哦。
第8步.
大火煮沸后转小火，加入水淀粉（水淀粉会沉淀，搅拌均匀，再放入锅中），柠檬汁，全程翻炒，不停搅拌哦。（PS：一定要全程不停翻炒哈，防止糊锅。加入柠檬汁，是为了让番茄酱能够保存的时间长一点哦。）差不多炒到厚厚的糊状。（PS：觉得酸的话，可以适量再加入一些冰糖。炒的越久，番茄酱会越厚。根据个人喜好调整翻炒时间哦。
第9步.
番茄酱可以放在冰箱，密封冷藏。可以保存一周左右。