酸甜鱼
酸甜鱼的做法说明
这道菜是在饭店吃饭的 每次去必点两份
后来老爸在家里把他做出来 而我把它进行改良了
酸甜鱼的食材和调料
| 鱼 | 条 |
| 面粉 | |
| 番茄 | 一颗 |
| 番茄酱 | |
| 盐 |
酸甜鱼的做法与步骤
- 第1步.
鱼一定要削薄 盘子里撒一层面粉 面粉里加少许盐 鱼片展开在面粉上滚一圈
- 第2步.
再滚一圈蛋液 蛋液过完滚面包糠
- 第3步.
滚完放锅里热油里炸
- 第4步.
炸完色泽挺好看的 咬开发现里面肉还是嫩嫩的 个人不太喜欢外酥里嫩的 于是又重新开了一锅 第二锅我是鱼片直接滚面粉下油锅的 炸完里面的嫩个肉 鱼骨也变酥了
- 第5步.
两种做法对比 色泽比较不好看是直接滚面粉的 不好看但也挺好吃的 番茄切片 加入番茄酱
- 第6步.
最后淋上做好的番茄
小贴士
挑番茄我是比较喜欢挑偏软点的 鱼片是用油炸过的 吃起来会比较腻 配上酸酸的番茄酱 刚刚好
