油泼辣子
油泼辣子的做法说明
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油泼辣子的食材和调料
| 辣椒面 | 150g |
| 花椒粉 | 4.5g |
| 菜籽油 | 750g |
| 香叶 茴香 八角 白寇 砂仁 | 6g |
| 桂皮 | 3g |
| 草果 | 1个 |
| 丁香 | 0.3g |
| 大葱半根 洋葱少半个 姜15g | |
| 盐3g 水6g 蒜蓉4.5g | |
| 麻油9g 醋3g 糖1.5g |
油泼辣子的做法与步骤
- 第1步.
盐 蒜蓉 水放到辣椒面里搅拌均匀 葱姜洋葱160度炸焦黄 香料120度炸焦黄 捞出后180度泼辣椒面
- 第2步.
麻油 醋 糖 花生 白芝麻放入辣椒面里搅拌均匀
