香辣雪豆

香辣雪豆的做法与步骤

1. 1.

   青红美人椒去籽，切成条再切成粗沫，雪豆提前泡发一夜

2. 2.

   泡好的雪豆放锅里炖1小时20分钟，如果有高压锅会快一些

3. 3.

   将雪豆捞起沥干，锅里加多一些的油烧热，将雪豆和豌豆下入炸至表皮酥脆后捞起沥干备用

4. 4.

   锅里的油倒出一些，剩下的油烧热后加入切好的美人椒，炒10秒下入雪豆翻炒均匀，加一小匙素高汤，然后改最火，依次加入花椒油，花椒面，五香粉，盐，辣椒油，油，白糖，搅拌均匀出锅