煤球蛋糕

煤球蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   先来个大合照

   
2. 第2步.

   混合黑芝麻酱和蜂蜜，拌匀

   
3. 第3步.

   分离蛋白和蛋黄，蛋黄加细砂糖20克，并搅拌

   
4. 第4步.

   少量多次加入玉米油搅拌使之乳化

   
5. 第5步.

   加入步骤1的黑芝麻酱蜂蜜混合物搅拌

   
6. 第6步.

   加入牛奶搅拌，开始时不混合，但搅拌之后会混合的

   
7. 第7步.

   竹炭粉与低粉混合，筛入糊中，用打蛋器搅拌均匀到没有结块

   
8. 第8步.

   打发蛋白霜到硬性。淀粉是在加第三次糖时加入的，因为后面搅拌的时间可能会有点长，加入淀粉是为了延缓消泡

   
9. 第9步.

   用制作普通戚风的方法，混合蛋白霜和芝麻蛋黄糊

   
10. 第10步.

    混合好糊和霜后，使用烤箱烘烤。我家的烤箱脾气是150℃中层30分钟。 后面的做法就是普通戚风的做法，脱膜后用粗吸管戳洞。 完成。拍照发朋友圈后就可以吃了