肉骨茶面
肉骨茶面的做法说明
肉骨茶药材的香气，有种让人闻起来就很舒服的魔力。以前在冬天吃肉骨茶，都是配米饭的。
今年吃了一碗肉骨茶的方便面，A1出品的，于是自己在家也做了起来。对吼，以前怎么没有想到拿它做面条汤底嘞！
*肉骨茶包的选择：注意看一下背面的配料表，药材的比较好。药材版本的我在过程图里放了两款我买过的，可以买同款呦。无药材味的那些会直接写明是胡椒和味精也就没什么买的必要啦。
肉骨茶面的做法与步骤
- 第1步.
生抽+糖+指天椒碎煮到生抽四周冒泡离火，搅拌一下，糖化开。蘸排骨吃。
- 第2步.
方便点的就用肉骨茶料包，一斤排骨+一个料包+水+姜片带衣蒜头煮1个半小时，
- 第3步.
加盐，按个人咸淡调味。
- 第4步.
面煮好控水。我用的日本干的那种乌冬面，滑溜粉感少，方便面也可以哦！
- 第5步.
炸腐皮或者豆腐泡，最好用热水烫掉表面的油，再用肉骨茶的汤单独煮一下入味，避免放进汤锅里，让整锅汤都变味。
- 第6步.
烫青菜后加之前煮的那个生抽调味也可以。我没有加在碗里，单独吃了，不想让青菜味破坏汤味，放几根其实也不影响，我青菜有点多，所以当配菜了。
- 第7步.
面条放入碗里，加肉骨茶汤和排骨，表面撒上香菜点缀。
- 第8步.
余仁生的料包，煮的时候闻着味道都觉得回甘，哈哈，还不错。
- 第9步.
这款我们超市就能买到，味道也不错。
- 第10步.
前后两款仔细看配料就是不一样的，选全药材的还是选味精鸡精的，你说嘞！科科！
