椒盐猪蹄

椒盐猪蹄的做法与步骤

1. 1.

   猪脚先开水下锅焯，捞起后用温水浸泡去杂

2. 2.

   锅内放清水，将切片的姜片，蒜瓣，两小包十三香和猪蹄没入清水，加入适量生抽（调味）和老抽（上色）。适量的意思是…老抽加入后锅内清水变色就好，生抽…比老抽少一些些

3. 3.

   大火煮沸，转小火，炖30分钟

4. 第4步.

   捞出，沥干，不干下一步就很惨

   
5. 5.

   锅内倒油，加热，放猪蹄，热油淋表面，这一步真的是最惨烈的…不要炸太干，过一下就好了，大概一分钟

6. 6.

   捞出，沥油

7. 第7步.

   锅内少油，放入青椒红椒，（不爱洋葱所以不加，个人喜好来）然后放入猪蹄翻炒，倒椒盐粉，拌炒出锅。摆盘完成～