萝卜牛腩🐂
萝卜牛腩🐂的食材和调料
| 牛腩 | 570g（1.25lb） |
| 萝卜 | 250g |
| 柱侯酱 | 2茶匙 |
| 鸡汤 | 1罐411g（14.5oz） |
| 水 | 800ml（4cup） |
| 蒜粉 | 少许 |
| 蒜头 | 5粒 |
| 姜 | 4-5片 |
| 葱 | 1条 |
| 冰糖 | 20g |
| 生抽 | 1.5汤匙 |
| 老抽 | 2汤匙（30ml） |
| 调料包： | |
| 花椒、八角1粒、桂皮、草果1个、白胡椒、香叶3-4片、小茴香 | 如下图 |
萝卜牛腩🐂的做法与步骤
- 第1步.
牛腩切件出水（加姜）约5分钟，洗净；
- 第2步.
煲内加水、鸡汤煮开，放入调料包、姜片、葱段、蒜粉煮八分钟；
- 第3步.
加入牛腩、生抽、老抽、柱侯酱、冰糖。滚后转小火煮2.5-3小时后加入萝卜，继续小火煮至萝卜熟透、入味（约45分钟）。
- 第4步.
若水分太多且不够咸可大火收汁，若需要多汁但不够咸可加盐调味。萝卜加入后会稍微出水。牛腩煮约3.5小时，按软硬喜好增加/减少烹煮时间。
