小酥肉
小酥肉的做法说明
油炸 肉
减肥期间特别馋
小酥肉的做法与步骤
- 第1步.
肉切切 顺丝切的比较有嚼头 逆丝切的比较嫩 所以切了点顺丝的 切了点逆丝的 里脊嫩 肩肉带点肥 很香 所以买了块里脊 买了块肩肉 肥瘦都有了 边上那块是鸡胸 今天做鸡汤 鸡胸肉切下一起油炸了
- 第2步.
加鸡蛋 加生粉 加花椒碎 加盐 加黄酒 口重的可以再加点十三香 胡椒粉什么的 我口轻 没加香料 今天某人偷懒 花椒没捣碎 估计最后会是个悲剧 拌拌
- 第3步.
调成糊糊状
- 第4步.
油温六成热 下锅 我拿了两粒花椒下锅试温度 花椒漂上来说明温度够了
- 第5步.
炸好第一遍后 调大一点火 复炸第二遍
- 第6步.
如果需要 可以炸第三遍 出锅拿厨房用纸垫盘子上 吸个油
小贴士
吃不完可以放冷冻 冬天的时候放点白菜蛋饺烧个汤
花椒没弄碎果然悲剧
咬到花椒时太麻 而肉有点寡淡
一个臭男人坏我一锅菜 应该拖出去乱棍打死
