20171215 白馒头

20171215 白馒头

20171215 白馒头的做法说明

方子来自于http://www.xiachufang.com/recipe/101709665/

20171215 白馒头的食材和调料

中筋面粉500g
3g
白砂15g
270g
泡打粉5g
酵母5g

20171215 白馒头的做法与步骤

  1. 1.

    将全部材料放入面包机和面。

  2. 2.

    一发,30℃ 1小时。

  3. 3.

    取出排气,分成小面团,每个小面团揉50下以上,裹面粉整形。

  4. 4.

    二发35℃ 15分钟。冷水上锅蒸。

小贴士

中筋面粉做出来的馒头组织细腻,扎实有嚼劲。如果要做非常柔软的,可以尝试低筋面粉。

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