酸菜肉丝面

酸菜肉丝面的做法与步骤

1. 第1步.

   酸菜切成小块，瓢儿白(或其他菜叶)洗好。 肉切成丝，加入适量的酱油和生粉，以及少量的料酒，用手抓匀，腌制一会儿。 对了，在这之前可以先用汤锅小火烧一锅水~(因为我这边炉盘只有一边能用，所以。。。)

   
2. 第2步.

   葱切成小段，分成两份，干辣椒和泡椒切段，姜和蒜切成丝，和花椒一起备用。

   
3. 第3步.

   倒一些油，油热后倒入肉，炒至变色捞出。

   
4. 第4步.

   再倒点油，油热后放入一份葱和姜、蒜、干辣椒、泡椒、花椒爆香，之后加入酸菜炒。炒一会儿倒入肉。

   
5. 第5步.

   在锅里添一些刚刚烧好的水，煮一会儿(感觉还是煮了好一会儿呢)，加一点点盐(因为酸菜本来就会咸点)，倒入碗中备用(有汤汁一会儿拌面好呀~)。

   
6. 第6步.

   在刚刚烧好的水中放入面，再放入洗好的瓢儿白，煮好后捞出放在碗中。倒入刚刚的酸菜肉丝，再加一些面汤，放入剩下的葱，ok。 我没有再加盐，感觉味道都够啦，除了，稍微辣了点2333。