博山酥锅

博山酥锅的做法与步骤

1. 1.

   豆腐、鲅鱼切小块，油炸😊；猪蹄、五花肉、白菜分别切块焯水😅；海带、藕、葱姜洗净切块😊。

2. 2.

   饭碗量取，醋:酱油:糖:白酒比例3:2:1:1，分别450:300:150:150克，用中小火熬匀，尝一尝味道，若淡可加盐😄

3. 3.

   一半猪蹄、藕、豆腐、海带、鲅鱼、五花肉、白菜、葱姜分层码入高压锅，再依次码入另一半😉

4. 4.

   将熬好的调料倒入高压锅，大火烧开后，转中小火40分钟👌