翡翠白菜饺

翡翠白菜饺的做法与步骤

1. 第1步.

   食材准备

   
2. 第2步.

   中筋粉200克加温水180毫升左右，揉成面团（盖保鲜膜醒20～30分钟）

   
3. 第3步.

   菠菜加少许水，用破壁机打成汁

   
4. 第4步.

   中筋粉100克加菠菜汁60毫升，揉成面团（盖保鲜膜醒20～30分钟）

   
5. 第5步.

   白菜和香菇洗净、切碎；葱姜切末

   
6. 第6步.

   肉糜中放入白菜、胡椒粉、葱姜末、生抽、芝麻油和盐混合，顺时针方向搅拌、加入少量清水继续搅拌均匀

   
7. 第7步.

   白色面团擀成圆柱状

   
8. 第8步.

   加菠菜汁的面团擀成扁长椭圆状

   
9. 第9步.

   把白色面团包入绿色面团，中间捏紧；捏完整，两头开放

   
10. 第10步.

    切成小段的面剂子

    
11. 第11步.

    按扁；擀成饺子皮，要擀得薄一些

    
12. 第12步.

    包入搅拌好的饺子馅

    
13. 第13步.

    放入方太蒸箱，100℃，蒸10分钟即可

    
14. 第14步.

    翡翠白菜饺就做好了