清蒸鸦片鱼头

清蒸鸦片鱼头的做法与步骤

1. 1.

   鱼头清洗干净，特别是鱼鳃，把鱼头下部破开

2. 2.

   鱼头朝上盖在盘子里，表面全部撒上盐，姜片贴在于表面，尽量全部覆盖，表面用料酒浇一遍，等待15到30分钟

3. 3.

   锅里加水蒸20分钟，姜片去掉，撒上葱花，烧热油浇在鱼头上