清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼的做法与步骤
- 第1步.
第一刀如图1，沿着肚子一刀切到尾巴根
- 第2步.
切好如图2
- 第3步.
肚子和头连接处也切断
- 第4步.
肚子和头连接处断开
- 第5步.
，最后一刀如图5沿着鱼中间那根硬硬的鱼骨从两侧下刀把鱼骨露出来一部分就好，以便支撑待会趴着的姿势如图6
- 第6步.
趴住了
- 第7步.
切葱姜加料酒鲜酱油腌一会，时间自己定，十几分钟半小时都行，上锅蒸鱼，水开上气8-10分钟，看鱼的大小，关火闷5分钟，取出倒掉多余的水分，装盘整形，再切一些新鲜的葱丝姜丝盖在鱼上，在鱼身上浇蒸鱼豉油，以盘子里铺满一层豉油为宜，多了咸，少了不够，烧热油浇上完成
- 第8步.
常用的蒸鱼豉油和海天一品鲜酱油
- 第9步.
完成，上菜吧
