红烧鲅鱼

红烧鲅鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   鲅鱼两条

   
2. 第2步.

   趁没化冻，切成1.5cm左右厚的段 （先切断不要破开肚子）

   
3. 第3步.

   把鲅鱼冲洗干净，冲洗过程中去掉鱼肚子里的东西，尤其是血一定要冲洗干净

   
4. 第4步.

   葱段，姜片，蒜瓣准备好

   
5. 第5步.

   准备一个干净的方便袋，里面倒入适量面粉，把鲅鱼放进去均匀裹上面粉，把沾满面粉的鲅鱼放到盘中备用 把面粉倒入方便袋中，弄完直接扔掉就可以了，这样就可以少洗一个碗了😂

   
6. 第6步.

   锅中倒入适量油，油热后，放入姜片，把沾满面粉的鲅鱼放进去煎一会，煎到两面微黄

   
7. 第7步.

   倒入两勺酱油，一勺醋，倒入没过鲅鱼的开水，放入葱段，蒜瓣（可以放花椒，我这次没放），大火烧开后转中小火，收到汤汁满意就可以出锅了，可以撒上少许香菜点缀

   
8. 第8步.

   做好直接装到饭盒里了，没有摆盘