金针菇炒蛋

金针菇炒蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   用淡盐水泡开金针菇，去除异味和细菌

   
2. 第2步.

   把根部约1cm去掉，留下新鲜的部分 去掉

   
3. 第3步.

   把金针菇撕开，底部分离

   
4. 第4步.

   切两段，太长不方便吃

   
5. 第5步.

   打三个鸡蛋，放入半勺胡椒粉，一勺料酒，一点盐，去除鸡蛋腥味。

   
6. 第6步.

   可适当加水一起搅拌均匀，鸡蛋会更嫩。

   
7. 第7步.

   葱姜蒜切碎

   
8. 第8步.

   鸡蛋先冷油下锅炒熟，加过水的鸡蛋更嫩。盛到盘子里。

   
9. 第9步.

   冷油下锅葱姜蒜炒出香味。

   
10. 第10步.

    放入金针菇，倒入1勺生抽，1勺盐，一点胡椒粉，加入一点水，大火翻炒。

    
11. 第11步.

    加入鸡蛋略微翻炒装盘即可。