凉拌土豆丝
凉拌土豆丝的做法说明
记得小时候，学校门口总是有卖凉拌土豆丝的小摊，每逢下课都要去吃，5毛钱可以买很多，用塑料纸托在手上，吃的无比开心。虽然很怀念那时的味道，可是真的做不出来，那就做属于自己的味道吧。
凉拌土豆丝的做法与步骤
- 第1步.
将两个土豆切丝，用凉水泡一下，多换几次水，把土豆里的淀粉洗掉，可以是土豆丝的口感更加脆爽。
- 2.
烧一锅水，把泡好的土豆丝焯一下，注意不要煮太久，那样土豆丝会软掉。
- 3.
焯好的土豆丝再用凉水泡一下。
- 4.
将干辣椒碾碎，姜切成碎末，青椒切丝备用。
- 5.
用花椒，姜末，干辣椒炸油，浇在控干水的土豆丝上面。
- 6.
加入青椒丝，盐，胡椒粉，香油拌匀，喜欢酸口的，还可以加入少许醋。
- 第7步.
一盘爽口的凉拌土豆丝就做好啦。
小贴士
一定要把淀粉泡掉。
