舌尖上的中国-蒿子粑粑

舌尖上的中国-蒿子粑粑的做法说明

舌尖上的中国曾经报道过这款美食，虽然是清明时节的食物，但幸运的是最近的天气还能在野外找到蒿子

第1步.
1、野生的蒿子摘洗干净，使劲揉搓，去除苦涩的汁水后放入水里清洗干净，把水挤干，用开水烫一下，再把水份挤干切碎。
第2步.
洗干净
第3步.
2、准备绿叶蔬菜和葱蒜，绿叶蔬菜不限，各种品种都可以，放的多一点更好吃，把葱蒜和蔬菜切成一小段一小段的。
第4步.
3、准备腊肉也就是咸肉，切成小块，肉越多越香。
第5步.
肉切成小块
第6步.
4、锅里不放油直接把腊肉放进去炒出油，然后把菜类和蒿子放进去炒熟，放入米面（粗颗粒的籼米粉和糯米粉按5：1混合）再加入适量的盐和开水，可以根据自己的口味加入干辣椒，搅拌至可以搓成团，盛出备用。
第7步.
加入蔬菜
第8步.
加入米面
第9步.
搅拌均匀
第10步.
5、另起一锅，放入适量植物油，把锅壁也抹上油，把锅烧热，关火，拿一团面直接在锅壁上按压成饼状，全部做好以后开火煮5分钟左右，然后闷一分钟开锅，香喷喷的蒿子粑粑就做好啦～
第11步.
出锅咯