酱爆墨鱼仔
酱爆墨鱼仔的做法说明
鲜美的墨鱼仔配合浓郁的酱汁，口感棒棒的！很香有木有~~
酱爆墨鱼仔的做法与步骤
- 第1步.
将墨鱼仔洗净备用，有些会有沙子，注意清洗干净。
- 第2步.
将墨鱼仔倒入热水中稍煮片刻，捞出沥水备用
- 第3步.
将红椒和青椒切成菱形片备用(美观而已)
- 第4步.
将打算切片，生姜切丝备用
- 第5步.
勾兑酱汁:1小勺生抽，1小勺料酒，2小勺剁椒，1小勺辣黄豆酱，1小勺耗油，加入适量清水，搅拌均匀备用。
- 第6步.
取炒锅倒入适量食用油，带油热后倒入姜蒜煸炒出香味，再倒入1小勺郫县豆瓣酱翻炒出香。
- 第7步.
倒入墨鱼仔翻炒片刻
- 第8步.
再倒入青红椒翻炒片刻
- 第9步.
带墨鱼仔炒熟后，倒入兑好的酱汁翻炒，带混合均匀后倒入适量水淀粉勾芡出锅即可。
- 第10步.
开吃喽😄
小贴士
1、注意清洗干净沙子，海鲜或多或少都会带有细沙。
2、墨鱼仔倒入开水稍微煮一下就行，煮太久会老。
3、可根据墨鱼仔的多少来调整酱汁的用量，我的配比刚好适合一斤墨鱼仔。
