金针菇番茄肥牛

金针菇番茄肥牛的做法与步骤

1. 第1步.

   准备超市买的肥牛，吃多少拿多少，我是大概450克一盒拿了半盒。 将肥牛稍微解冻。

   
2. 2.

   准备金针菇，将金针菇末端切掉，洗净撕开泡一会。 空余时间剥蒜，有条件可以捣成蒜泥。我因为剩了一点青椒所以切了青椒，配料都可以根据个人口味酌情添放，因为这道菜的主要味道就是番茄味和牛肉香，所以其他加或不加没多大的差别，图个心理作用。

3. 3.

   准备一个小锅，水烧开，下两个整番茄，等到皮皱开时捞出，剥皮，将番茄切碎备用。

4. 4.

   将金针菇焯水捞出。解冻的肥牛卷下锅焯水，变色迅速捞出(不要超过半分钟)。炒锅热锅，倒油，下青椒蒜泥番茄丁番茄酱等配料，熬一小会，倒入金针菇小火慢慢翻炒。

5. 第5步.

   加少许水，倒入肥牛卷搅拌均匀，加盐和其他调料，中火煮5分钟，等到汤汁成色差不多了就起锅。

   
6. 第6步.

   开吃！