外酥里嫩的脆皮炸鲜奶
外酥里嫩的脆皮炸鲜奶的做法说明
不论是日常还是烘焙中，
牛奶可以说是“家中常备”。
但是天天喝牛奶，总有一天会乏味。
如果有一天......
把液体的牛奶变为固体呢？
（冰冻牛奶并不算！）
那就把牛奶炸着吃吧！
外酥里嫩，口感香甜，
已经迫不及待想要享用这道美味甜点了！
外酥里嫩的脆皮炸鲜奶的做法与步骤
- 第1步.
将牛奶、炼乳、玉米淀粉、绵白糖混合搅拌均匀后，倒入锅中小火加热，不停搅拌至粘稠即可。
- 第2步.
倒进已经在内部涂了一层油的方形模子中，抹平，待凉后放入冰箱冷藏室1~2小时左右，直至凝固成奶糕。
- 第3步.
取出切成大小相等的小块（方块或者长方块都可以）。
- 第4步.
在面粉中加入泡打粉混合均匀，再加入适量清水调成无疙瘩的稀面糊。
- 第5步.
锅中倒油加热至六成热后转小火，取一块切好的奶糕，均匀裹上稀面糊，放入油锅中炸至微黄色即可，捞出沥干油就能美美地享用了~
小贴士
1.小火加热时一定要搅拌，防止奶糊糊锅。
2.如果不想在模具里抹油，也可以铺一层保鲜膜，冷藏好后方便取出。
3.用低筋面粉作为裹粉是因为口感会脆一些。裹糊时要裹得均匀，以免在炸的过程中奶汁溢出。
4.强烈建议趁热吃哦，那是最美味的时候，吃的时候不要太心急小心热馅烫口。
