奶油薯泥面包
奶油薯泥面包的做法说明
地震启示录：死生亦大矣，而不得与之变；虽天地覆坠，亦将不与之遗；审乎无假而不与物迁，命物之化而守其宗也。——《庄子》
波澜渐稀，似乎一切恢复如常。然，那看似平静的表面，藏着多少隐忧？
死生，命也；其有夜旦之常，天也。人之有所不得与，皆物之情也。——《庄子》
最后的培根。培根终于走到了尽头，所有未及呈现的无形式，就此隐匿。
很难得地，原封不动，照搬了孟老师的奶油薯泥面包，就此，与培根作别。
奶油薯泥面包的做法与步骤
- 第1步.
内馅用料
- 第2步.
蒸熟的土豆趁热碾成泥，加入黄油拌匀
- 第3步.
培根切细末，用微波炉叮熟
- 第4步.
在土豆泥中加入培根，欧芹粉，黑胡椒粉，
- 第5步.
拌匀，备用
- 第6步.
面团料
- 第7步.
将除黄油外的面团料倒入大盆
- 第8步.
搅拌至略光滑，加入黄油
- 第9步.
继续搅拌，拉膜
- 第10步.
放入大碗，基础发酵至2倍大
- 第11步.
排气，分割成4等分，滚圆，松弛15分钟
- 第12步.
擀成20X14厘米的长方形
- 第13步.
铺上土豆泥馅
- 第14步.
卷起，收口向下，捏紧封口
- 第15步.
放入烤盘，最后发酵25分钟
- 第16步.
表面刷蛋液，放入烤箱，中层，上下火175度，烤25分钟左右
- 第17步.
表面金黄，出炉
小贴士
培根尽量取瘦的部分。由于量很少，用微波炉叮熟会比较便捷一点。
封口要捏紧，否则烘烤时会裂开。我有一个就裂开了。
