黄金蛋炒饭

黄金蛋炒饭的做法与步骤

1. 1.

   1. 把米饭扒一扒，方便之后炒；

2. 2.

   2. 蛋黄和蛋清分离，取蛋黄；

3. 3.

   3. 切香葱段若干备用；

4. 4.

   4. 热锅，倒少许油，把锅充分润湿，之后把油倒出；

5. 5.

   5. 米饭放进锅里，不能用铲子铲，而是用勺子压，以免把饭铲烂，充分搅，使饭粒粒分开；

6. 6.

   6. 米饭热后将蛋黄洒入，充分拌匀，让蛋黄能够包裹每一粒米；

7. 7.

   7. 充分翻炒，米粒在锅上跳动最佳

8. 8.

   8. 加盐，继续翻炒后加入葱段出香味即可出锅。