红烧鸡翅
红烧鸡翅的做法与步骤
- 第1步.
准备好图上材料，鸡翅直接过水，撇出浮漂，捞出滤干
- 第2步.
炒糖色，锅内倒油，冷油入冰糖，小火至冰糖完全融化陈深咖啡色，下入鸡翅转中火，炒至上色后加入姜蒜辣椒继续翻炒一下，沿边倒入适量料酒，生抽，老抽
- 第3步.
加入恰好淹过鸡翅的冷水，加入香叶八角香葱和适量五香粉，大火烧开后转中小火炖
- 第4步.
大约三分之一水后如上图开大火收汁5分钟
- 第5步.
起锅如盘，加入适量葱花提香入色
小贴士
不爱吃辣椒的可以不加，个人爱辣所以做红烧菜也少不得辣椒
5香粉家里没有也没关系，八角香叶本身已足够香
没加盐是因为神抽老抽糖已足够入味，口味很重的酌情加一点
