香肠培根面包

香肠培根面包的做法与步骤

1. 第1步.

   除黄油，酵母，老面，全部面团材料加入面包桶里，搅拌一个程序后时间允许的话可以静置一个小时

   
2. 第2步.

   静置好的面团加入黄油，酵母和老面，搅拌到可以拉出比较薄的膜，就可以进行一发了，做整形面包不比吐司，不用出太薄的手套膜，我人懒，一般都直接在面包桶里直接发酵

   
3. 第3步.

   手指沾点面粉插入面团，面团不回缩不塌陷就表示发酵好了，有一点回缩也可以

   
4. 第4步.

   我都是直接启动面包机几分钟排气，所以说人懒没药医，拿出均分11份，每份大概70克，分别滚圆盖保鲜膜，松弛10分钟

   
5. 第5步.

   取一块面团擀薄，宽度比纸模小一点，长度随意，能包裹馅料就行

   
6. 第6步.

   放上一根香肠，我的香肠有点短，再切了一小块接上

   
7. 第7步.

   卷起香肠，再放上培根，最顶端弄薄一点，最后接口时容易接好，请忽视我的整形，好丑😓

   
8. 第8步.

   全部卷起，两头接口弄好，捏紧一点，要不发酵时会裂开，放入纸模，依次全部做好

   
9. 第9步.

   全部做好后放入烤箱发酵，最底层放一碗热水，增加湿度和温度

   
10. 第10步.

    大概发到1.5倍大时拿出来装饰，这时顺便预热烤箱，依次放上芝士碎，沙拉酱，番茄酱，葱花，看这颜色是不是很好看？😊沙拉酱和番茄酱提前准备好，用保鲜袋或者裱花袋装好，用时剪一个小口挤出来，我这次沙拉酱的口剪得有点大了，喜欢吃的无所谓

    
11. 第11步.

    上下火175度，18-20分钟，注意观察颜色

    
12. 第12步.

    来个切面，非常松软

    
13. 第13步.

    等不及放凉，咬一口，口感丰富，不要太好吃，底部上色也不错。放凉装保鲜袋密封好，现在的天气三天应该没问题，吃不完冷冻保存。