抹茶慕斯蛋糕

抹茶慕斯蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   鱼胶粉中加入冷水（1:3比例） 粉会慢慢吸收水份成为胶状，需要给点时间，一定要等到粉末成为一种粘粘的胶状，再隔水加入至融化成液体备用

2. 第2步.

   鸡蛋和糖拌一起打发至发白

   
3. 第3步.

   抹茶粉和热水拌匀，糊化

   
4. 4.

   发白的全蛋液取一小部分加入抹茶粉中，再慢慢全部搬至均匀

5. 第5步.

   淡奶油开始高速打发至起大泡泡，再低速打发至纹路

   
6. 6.

   把抹茶蛋液一点点和鱼胶液混拌再分3次加入淡奶油中拌均倒入模具，送入冰箱冷藏室冷藏6小时以上

7. 7.

   冷藏好的慕斯蛋糕，先用热毛巾或者吹风机围着蛋糕模具捂一会更易脱模。

8. 8.

   可以自己在表面挤上奶油，添加自己喜欢的水果装饰得更美

9. 第9步.

   可以加微信互相切磋😉