培根面包
培根面包的做法说明
忽然感觉自己好像是在做一个培根面包的系列。最近一直都在折腾培根与面包的搭配，其实只是为了把培根解决掉而已。虽然培根并不只有做面包之一种用途，但是，如果高筋粉也是想要消耗的东西，那么，将二者联合，就是一举两得了。
培根面包的做法与步骤
- 第1步.
准备面团料
- 第2步.
将除黄油外的面团料倒入大盆
- 第3步.
搅拌至略光滑，加入黄油
- 第4步.
继续搅拌至拉出薄膜
- 第5步.
放入大碗，盖上保鲜膜，基础发酵80分钟，面团涨至2倍大
- 第6步.
准备馅料
- 第7步.
将洋葱，青红椒切丁
- 第8步.
混合均匀备用
- 第9步.
将发酵好的面团排气，分割成5等分，滚圆，松弛10分钟
- 第10步.
放入烤盘，在薄膜刷一层蛋液，放一片培根
- 第11步.
撒上蔬菜丁
- 第12步.
依次撒上马苏里拉和欧芹粉
- 第13步.
最后发酵25分钟
- 第14步.
放入烤箱中层，上下火180度，烤15-20分钟
- 第15步.
表面金黄出炉
小贴士
蔬菜丁只是根据家里现有食材来用的，不必拘泥于此三种，而可以根据自家食材随意搭配。
培根烤熟后会收缩，而面团烤制后会膨大。制坯时让面团略短于培根，烘烤后，面团与培根的长度就会大致相当。
