小炒鸡肉
小炒鸡肉的做法说明
大润发双十一鸡全腿便宜，卖了一个，不知道该怎么做，就炒了炒，嗯，口感还不错。
小炒鸡肉的做法与步骤
- 第1步.
我买的这种鸡全腿，剔肉。
- 第2步.
将剔好的肉和骨头加料酒，酱油，盐，腌制五六分钟，青椒滚刀切块。
- 第3步.
准备葱姜蒜，干辣椒，以及花椒，适量。
- 4.
开油锅热油，比炒菜的油多一倍，油热将肌肉放油锅稍微过下油。（忘拍图了）鸡肉外面发白，将鸡肉控油捞出。
- 5.
锅底留油，将花椒，干辣椒，蒜姜葱，放锅中，小火煸香，然后放青椒，稍微炒一下，放酱油少许，盐适量。
- 6.
然后放入过好油的鸡肉，加耗油，酱油翻炒出锅
- 第7步.
拍的原图，没加滤镜
小贴士
鸡肉过油时间别太长，保持鸡肉的嫩
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