腌雪里蕻

腌雪里蕻的做法与步骤

1. 第1步.

   将雪里蕻摘去老叶和杂质洗净

   
2. 第2步.

   挂一天控干水分

   
3. 第3步.

   关键来了，找一无水无油的干净大盆，分批把菜加粗盐，细盐，花椒，酒揉制，揉渗水揉匀。体力活呀！

   
4. 第4步.

   一把菜缠绕成一小团，放入泡菜坛中压紧压实，封囗处再加少量细盐

   
5. 第5步.

   盖好盖，用清水封囗