砂锅虾粥
砂锅虾粥的做法与步骤
- 第1步.
虾先开背，去线
- 第2步.
可以用牙签挑
- 第3步.
分别处理好虾头虾身
- 第4步.
虾头准备熬，虾身用少量料酒和盐腌一下
- 第5步.
小心油喷，熬出香味
- 第6步.
挤出虾油，也可以手工挑出虾头里的虾油
- 第7步.
淘米，泡米，我就泡了五六分钟
- 第8步.
大火煮开，调小火熬，等米开花放入熬好的虾油，再放入一点姜丝，继续煮
- 第9步.
煮成粥后，放入腌好的虾，再放入一点胡椒粉
- 第10步.
完美，注意全程要搅动，以防粘锅底
- 第11步.
放入香菜提香，也可以放芹菜，个人喜好
