酸辣蹄花
酸辣蹄花的做法说明
喜欢做菜，喜欢看着家人吃完很满足的样子！
酸辣蹄花的做法与步骤
- 第1步.
猪蹄洗净，入锅煮，加入姜一片，大葱一段，酱油一勺，米酒一勺 水开后转小火一小时，闲麻烦可以用压力锅，可是就没有脆的口感
- 第2步.
清洗配料
- 第3步.
所有配料切好 猪蹄煮好捞起立马过凉水，再放在冰水里10-20分钟，再捞起沥干
- 第4步.
猪蹄沥干后放进配料盆，再加入酱油，香油，白糖，醋。可根据自己口味适当变换 好了，搅拌均匀，开始享用吧！ 要想猪蹄的口感脆，一定要泡凉水，而且是用锅小火煮
小贴士
要选用前脚，小火慢煮，过凉水
煮的时候加米酒可以去味，提香
