牛肉面

牛肉面的做法与步骤

1. 第1步.

   牛骨冷水浸泡一夜捞出沥干备用。胡椒粒和花椒粒装在香料袋或茶滤中

   
2. 2.

   锅中倒1.2升水，放入牛骨，鸡腿，香叶，八角，姜片，胡椒粒花椒粒。开大火煮沸，捞去血末。

3. 3.

   转小火煮3小时或移入电炖锅煮3小时。捞出所有食材，清汤中加盐与鸡精调味即可

4. 4.

   煮面。切葱花，香菜末，卤牛肉片。

5. 5.

   面熟盛出，舀入牛肉汤，加醋与辣椒油，加葱花，香菜末，卤牛肉片即可。