红糖红枣戚风蛋糕

红糖红枣戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   将玉米油、牛奶和36克红糖混合备用

   
2. 第2步.

   分蛋时，将蛋黄分入油奶混合液里

   
3. 第3步.

   开始打发蛋清，分3次加入60克红糖，出现鱼眼泡时加入第一次红糖，继续打发

   
4. 第4步.

   出现较细腻的泡时第二次加入红糖，继续打发

   
5. 第5步.

   呈现明显的纹路，打蛋头出现弯钩时，最后一次加入红糖，继续打发

   
6. 第6步.

   打至打蛋头出现直立的小尖角即可

   
7. 第7步.

   将蛋黄液用电动打蛋器搅打均匀

   
8. 第8步.

   筛入低筋面粉

   
9. 第9步.

   用电动打蛋器搅打均匀

   
10. 第10步.

    将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀混合均匀

    
11. 第11步.

    将混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆中

    
12. 第12步.

    用刮刀混合均匀

    
13. 第13步.

    加入红枣碎

    
14. 第14步.

    用刮刀混合均匀

    
15. 第15步.

    倒入铺了油纸的烤盘中，用力震几下

    
16. 第16步.

    表面撒白芝麻

    
17. 第17步.

    放入预热好的烤箱中层上火120度下火110度30分钟转上火140度下火130度30分钟

    
18. 第18步.

    表面上色均匀后即可出炉脱模冷却

    
19. 第19步.

    成品图