菠菜卷
菠菜卷的做法说明
菠菜适宜人群
1、宜食：痔疮、便血、习惯性便秘、坏血病、高血压病、贫血、糖尿病、夜盲症患者及皮肤粗糙、过敏、松弛者适宜食用。
2、忌食：患有尿路结石、肠胃虚寒、大便溏薄、脾胃虚弱、肾功能虚弱、肾炎和肾结石等病症者不宜多食或忌食。
家在北方，每次妈妈蒸馒头时都会蒸一笼菠菜卷，菠菜卷面香和菜香糅合在一起，吃一口，唇齿留香，赞👍
菠菜卷的做法与步骤
- 第1步.
起面：酵母粉与温水混合后和面，揉成团，密封，保温30度净置3个小时。
- 第2步.
菠菜洗好，静置滤水。
- 第3步.
切碎，加入盐、辣椒面、花椒面、菜籽油（生），搅拌均匀。
- 第4步.
3个小时左右，面团已经起好，差不多是原来大小的三倍。开始揉面，多揉一会至起面表面光滑。
- 第5步.
切三分之一面团擀成圆形，越薄越好，将之前的菠菜平铺在上面。
- 第6步.
卷起来，建议卷紧一点，这样吃起来才有口感。
- 第7步.
切段，大概5cm左右。
- 第8步.
蒸锅盘刷油（防止粘锅），将菜卷放到上面，吹风机吹2分钟。这个步骤很重要，为什么不知道，妈妈千叮咛万嘱咐的。
- 第9步.
水烧开后可以上锅蒸了，蒸35分钟左右。
- 第10步.
可以开吃了，面香和菠菜香糅合在一起，还是那四个字：齿唇留香～
