糯米蒸排骨

糯米蒸排骨的做法与步骤

1. 1.

   排骨切小一点的块头。先浸泡半小时去血水再洗净。

2. 2.

   将排骨置于大盘中，加姜片，生抽，料酒，老抽，盐，糖，胡椒粉，淀粉 拌匀。盖保鲜膜入冰箱，放置一晚上。

3. 3.

   糯米洗净泡一晚上。第二天将糯米沥干水，加点盐，备用。

4. 4.

   盘底抹油，给一根根排骨裹上糯米，轻拍上去，像是给排骨穿衣服那样……裹好了放蒸锅，再盖个盘子，开始蒸。

5. 5.

   中火，中间需加一次水，一个半到2个小时排骨就蒸能软了，再撒点葱，完成！