沙茶酱鸭
沙茶酱鸭的做法说明
很少煮鸭肉。买的沙茶酱一直没用过，尝尝鲜。
沙茶酱鸭的做法与步骤
- 第1步.
把鸭腿洗干净，把屁股切掉。
- 第2步.
正反两面都均匀涂上沙茶酱，料酒，盐，如果想上色可以加点老抽或者红烧汁一起。腌制15-20分钟。
- 第3步.
柠檬切成薄片，铺在鸭腿上，继续腌制20分钟。
- 第4步.
时间充分的话，反过来也可以铺柠檬腌制10分钟左右。
- 第5步.
腌制的时间中，把配件切好
- 第6步.
切好就等鸭腿腌制完成。
- 第7步.
把锅烧得很热，均匀涂上花生油，看到锅都冒烟了，把火关翻最小，把带皮的那面放下去煎大概3-4分钟。
- 第8步.
然后反过来继续煎
- 第9步.
反过来煎的时候可以倒上配料一起
- 第10步.
煎5分钟后，把鸭腿提起来，翻炒一下配料，把鸭腿放在上面，这个时候撒上一点白砂糖。然后等10-20秒浇上水。
- 第11步.
浇水可以和鸭腿持平，鸭肉需要盖上盖子焖制30分钟左右。
- 第12步.
焖煮好后，拿起来，骚微冷却后可以砍件，摆盘。如果想更美观，可以切点七彩椒丁挂个芡汁。
- 第13步.
砍件🤣
- 第14步.
煮剩下的汁可以浇上去
- 第15步.
摆盘好上菜
小贴士
鸭肉不焖久很难咬开。
