黑鱼炖酸菜（下饭神器）
黑鱼炖酸菜（下饭神器）的做法说明
这道菜温和暖胃，去除了传统酸菜鱼的辛辣和泼油，更贴近了家庭的做法，简单下饭，老公很爱吃。
黑鱼炖酸菜（下饭神器）的做法与步骤
- 第1步.
野生黑鱼宰杀干净切小块，油烧热后入锅煎至两面稍稍酥脆
- 第2步.
煎好的鱼块差不多这个样子，酸菜是我在超市买的一袋2块5，用自己腌的酸菜更好。
- 3.
煎好的鱼块捞起，锅内下少许油，倒入姜蒜和一勺郫县豆瓣酱，煎至蒜瓣变色就可以加入鱼块，淋入酱油和盐，倒入冷水没过黑鱼块，加入酸菜，继续闷煮5，6分钟。
- 第4步.
为了防止汤煮干，需要偶尔看一下锅内情况，6分钟之后加入青蒜段和青椒段，少许味精（可不加）一锅清淡却不失美味的黑鱼炖酸菜出锅啦！
小贴士
有条件的可以用砂锅炖，更加香浓哦！鱼汤泡锅巴泡饭绝对滴摆！（好吃）
