豉香烤鱼
豉香烤鱼的做法说明
卡士750A烤箱良好的密封性能，不会让鱼本身的水分丧失，鱼肉鲜嫩多汁，无论是卖相还是口感都克媲美蒸出来的，用了烤箱自带的烤肉程序，温度时间都不需要做任何调整，非常方便简单。
豉香烤鱼的食材和调料
豉香烤鱼的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
鲤鱼收拾干净后在鱼身打花刀，并把鱼片成两半，但不切断。
- 第3步.
在鱼身上抹少量盐，放入刷油的烤盘，腌制20分钟。
- 第4步.
准备蔬菜，姜切片，蒜拍扁，葱切丝，胡萝卜用花刀切成狼牙状，玉米切薄片，黄瓜切薄片。
- 第5步.
COUSS CO-750A智能烤箱，选择烤肉程序，默认上下火200度，，腌好的鱼放入第二层，烘烤20分钟。
- 第6步.
开始炒制蔬菜，将葱姜蒜炒香后放入豆豉，继续炒出豆豉的香味后放入除了黄瓜片之外的蔬菜翻炒，加适量生抽翻炒匀即可。
- 第7步.
此时鱼基本烤熟了，可以看到鱼肉非常嫩。
- 第8步.
把炒好的蔬菜铺到鱼身上。
- 第9步.
烤盘再次送入烤箱，继续烤15分钟左右即可。
- 第10步.
烤好的鱼取出，铺上香菜，泼上烧热的花生油，好吃的豆豉烤鱼就可以开吃了。
- 第11步.
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小贴士
1. 买鱼的时候让师傅收拾干净。鱼鳃处切一刀，找到白色的鱼线，一手拉着，另一只手用刀背轻拍鱼身，慢慢拉出来，这个比较腥，一定要去除，两边各有一条。
2. 可以根据口味加入调料，这里只加了些生抽，因为豆豉本身的味道其实也足够了。可以放辣椒，做成香辣口味的哦，更符合热火朝天的夏天。
3. 烘烤的温度和时间仅供参考，请按实际情况适当调整。
