芒果千层
芒果千层的做法与步骤
- 第1步.
把称好的A部分一起倒入冰沙机里搅打均匀。30秒即可。
- 第2步.
把混合好的糊过筛。
- 第3步.
用不粘锅在电磁炉上煎皮，温度为800w，皮越薄越好。皮冒大起泡才算熟。
- 第4步.
每煎好一片就交替分开摊凉。直到吧糊用完。
- 5.
制作夹心奶油，把B部分牛奶隔水加热50度左右，加入吉利丁搅拌至融化。加吉利丁的目的是让蛋糕更好的塑型。也可以直接夹奶油。
- 第6步.
吉利丁待温热后过筛加入打发好的鲜奶油中，奶油先打至6—7成发。
- 第7步.
然后开始铺膜。顺序是皮—奶油—皮—奶油—皮—水果，以比类推。
- 第8步.
水果切为长条型，也可以切粒。
- 第9步.
水果可以夹2层或者3层放上水果后表面也要抹奶油，周围也要抹，不然会不好看。
- 第10步.
铺大概7厘米高就可以了。装饰好摆盘就可以吃了。
- 第11步.
满口芒果味。棒。
