蟹壳蛋
蟹壳蛋的做法说明
每到秋风起，蟹脚痒的季节，总要蒸上几只大螃蟹，变着法儿的吃！蟹壳剥下的时候，不要挑膏挑黄，直接打个鸡蛋，放点盐和胡椒面，上蒸锅蒸几分钟，可以开吃！
蟹壳蛋的食材和调料
| 鸡蛋 | 1只 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
蟹壳蛋的做法与步骤
- 第1步.
蒸熟大闸蟹
- 第2步.
打开蟹壳，不要挑黄或者膏，尽量选大一点的蟹壳，公蟹最好，我这次用的是三两的母蟹，壳略小。
- 第3步.
打上鸡蛋，搁少量盐花、胡椒粉
- 第4步.
蒸八分钟
- 第5步.
可以撒一点单酱油，开吃！
小贴士
蒸的时间按个人口味，一般八分钟，嫌味道淡的，加点淡酱油，或者蟹醋。最好先吃蛋，这样鲜味不被蟹肉冲掉！
